Servicio responsable

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación - Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación

Unidad ejecutora

S.D.G. de Estadística (Secretaría General Técnica)

Participación de otros organismos

No

Clase de operación

Estadísticas propiamente dichas, con resultados agregados en tablas

Sector o tema

Minería e industria, captación y distribución de agua, recuperación

Subsector o subtema

Industria agroalimentaria

Nivel de desagregación

Autonómica

Metodología de la recogida de datos

Obtención de datos estadísticos mediante censo o enumeración completa

Forma de recogida de datos

Autoenumeración, sea por correo o de cualquier otra forma

Objetivo general

Información sobre la estructura técnico-económica de los establecimientos lácteos (industrias, centros de recogida leche y explotaciones ganaderas que disponen de instalaciones tratamiento leche)

Variables de estudio

Materias primas utilizadas, productos obtenidos, mano de obra utilizada, F.B.C.F., resultados económicos

Variables de clasificación

Volumen de leche tratada y de productos obtenidos

Tipo de difusión

Boletín Mensual de Estadística Agraria, MAPA

Periodicidad de la difusión

Trienal

Periodicidad de la recogida de datos

Trienal

Unidades

Empresa láctea

Fuentes administrativas

No aplicable